Азу из свинины

Name: Азу из свинины
Total time: 1 h
Yield: 4 порции
Ingredients: 500 г Свиная шейка; 500 г Картофель; 150 г Огурцы солёные; 100 г Лук репчатый; 40 г Томатная паста; 10 г Мука пшеничная; 10 г Чеснок; 30 г Масло подсолнечное рафинированное; 350 г Вода; 4 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 60 минЛегко4 порцииБез лактозы

Азу из свиной шейки — быстрее говяжьего, сочнее и мягче. Солёные огурцы и томат дают классический пикантный соус.

В России азу традиционно делают из говядины, но свиная шейка даёт более сочный и быстрый вариант. Огурцы берут бочковые, а томатную пасту иногда заменяют перетёртыми помидорами. Тушат до мягкости картофеля и едят горячим, а на следующий день блюдо становится только вкуснее.

На порцию (424 г)

ккал: 533
белки: 24г
жиры: 36г
углеводы: 27г

На 100 г: 126 ккал · Б 5,7 · Ж 8,6 · У 6,4 г

BКлетчатка 4,2 г · Сахар 3,5 г · Соль 2,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Свиная шейка500 г500 г
Картофель500 г5 шт
Огурцы солёные150 г2–3 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Томатная паста40 г1,5 ст. л.
Мука пшеничная10 г1 ст. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Вода350 г350 мл
Соль4 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Свинину нарежьте брусочками, картофель — брусками, лук — полукольцами, огурцы — соломкой.
Шаг 2. Обжарьте свинину на масле 6–7 минут до румяности, добавьте лук и жарьте 4 минуты.
Шаг 3. Присыпьте мукой, перемешайте, добавьте томатную пасту и влейте воду.
Шаг 4. Добавьте картофель и огурцы, посолите, накройте и тушите 30 минут до мягкости картофеля.
Шаг 5. Вмешайте рубленый чеснок, поперчите и дайте постоять 5 минут.

Все обеды →

Азу из свинины

На порцию (424 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды