Азу из говядины с картофелем

Азу из говядины с картофелем

⏱ 80 минСредне4 порцииБез глютенаБез лактозыВысокобелковое

Татарское азу: говядина соломкой, тушённая в томатном соусе с солёными огурцами, и жареный картофель, который добавляют в конце.

Классическое азу готовят из говядины, нарезанной тонкими брусочками, и тушат с томатом и солёными огурцами. Картофель в этом рецепте обжаривают отдельно и добавляют в конце, чтобы он не разварился в соусе. Если огурцы слишком солёные, их можно предварительно вымочить. Блюдо хорошо разогревается на следующий день и становится только вкуснее.

На порцию (477 г)

ккал
494
белки
28г
жиры
29г
углеводы
31г

На 100 г: 104 ккал · Б 5,9 · Ж 6 · У 6,4 г

BКлетчатка 4,9 г · Сахар 4,2 г · Соль 2,6 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Говядину нарежьте брусочками 1×4 см, лук — полукольцами, огурцы — соломкой, картофель — брусками.

  2. Шаг 2. Обжарьте мясо на половине масла на сильном огне 5–6 минут, добавьте лук и жарьте ещё 5 минут.

  3. Шаг 3. Добавьте томатную пасту, воду и лавровый лист, накройте и тушите на слабом огне 40 минут.

  4. Шаг 4. Тем временем обжарьте картофель на оставшемся масле до полуготовности, 12 минут.

  5. Шаг 5. Добавьте к мясу картофель и огурцы, посолите, поперчите и тушите 15 минут. В конце вмешайте рубленый чеснок.

Все обеды →
Азу из говядины с картофелем: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok