Ариса — каша из пшеницы с курицей

Ариса — каша из пшеницы с курицей

⏱ 180 минСредне6 порцийДля заготовокВысокобелковое

Армянская густая каша из цельной пшеницы, долго томлённая с курицей до однородности и заправленная топлёным маслом.

В российских семьях это блюдо знают как пшеничную кашу с курицей, томлённую в печи или духовке. Крупу берут целую, не дроблёную, а курицу можно заменить на индейку или говядину — вкус станет иным, но сытность сохранится. Зимой такую кашу готовят в пост без мяса, только на луке и масле, и едят с квашеной капустой.

На порцию (710 г)

ккал
665
белки
40г
жиры
38г
углеводы
41г

На 100 г: 94 ккал · Б 5,7 · Ж 5,3 · У 5,8 г

BКлетчатка 7,7 г · Сахар 1 г · Соль 2 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Пшеницу промойте и замочите на ночь в холодной воде.

  2. Шаг 2. Курицу залейте водой, доведите до кипения, снимите пену и варите 1 час. Выньте курицу, отделите мясо от костей и разберите на волокна.

  3. Шаг 3. В процеженный бульон всыпьте пшеницу и варите на слабом огне 1,5–2 часа, часто помешивая, пока зерно не разварится.

  4. Шаг 4. Добавьте мясо, посолите и энергично мешайте деревянной ложкой 15–20 минут до однородной тягучей массы.

  5. Шаг 5. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на топлёном масле 8 минут до золотистого.

  6. Шаг 6. Разложите арису по тарелкам и полейте луковым маслом.

Все обеды →
Ариса — каша из пшеницы с курицей: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok