Амаретти

⏱ 35 минЛегко6 порцийДесерт Вегетарианское Без глютена Без лактозы

Итальянское миндальное печенье с трещинками: хрустящая корочка и влажная мякоть внутри.

В России миндальную муку часто заменяют перемолотым в кофемолке миндалём с ложкой крахмала, чтобы тесто не текло. Амаретти пеките при невысокой температуре, иначе низ подгорит, а середина останется сырой. Готовое печенье храните в плотно закрытой банке, оно становится вкуснее на второй день.

На порцию (60 г)

Белки6,5 г · 10% ккал

Жиры12,5 г · 43% ккал

Углеводы30,4 г · 47% ккал

12% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 412 ккал · Б 10,7 · Ж 20,8 · У 50,4 г

DКлетчатка 2,7 г · Сахар 26,1 г · Соль 0 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Мука миндальная150 г150 г
Сахар120 г6 ст. л.
Яичный белок60 г2 шт
Экстракт ванили2 гнесколько капель
Сахарная пудра30 гдля обваливания

6 порций — 1488 ккал · порция 248 ккал — 12% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Смешайте миндальную муку с сахаром.
Шаг 2. Взбейте белки до мягких пиков и вмешайте в миндальную смесь с ванилью.
Шаг 3. Скатайте шарики влажными руками и обваляйте в пудре.
Шаг 4. Выпекайте 15–18 минут при 170 °C до трещинок.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Амаретти»?

В одной порции (около 60 г) — 248 ккал: белки 6,5 г, жиры 12,5 г, углеводы 30,4 г. В 100 г готового блюда — 412 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 248 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →