Зразы мясные с яйцом и луком

Name: Зразы мясные с яйцом и луком
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 500 г Фарш домашний (свинина и говядина); 50 г Хлеб белый; 50 г Молоко 2.5%; 80 г Лук репчатый; 165 г Яйцо куриное; 30 г Лук зелёный; 40 г Сухари панировочные; 30 г Масло подсолнечное рафинированное; 5 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 50 минСредне4 порцииМало углеводов

Рубленые котлеты-зразы с начинкой из варёного яйца и зелёного лука, обжаренные до корочки.

В России зразы лепят из говяжьего или свиного фарша, панируют в сухарях и обжаривают до корочки. Лук для начинки берут зелёный, а если его нет — репчатый, предварительно спассерованный. Частая ошибка — слишком тонкая лепёшка, при жарке она рвётся и начинка вытекает.

На порцию (238 г)

ккал: 546
белки: 27г
жиры: 41г
углеводы: 17г

На 100 г: 229 ккал · Б 11,2 · Ж 17,4 · У 7 г

CКлетчатка 1,3 г · Сахар 2,8 г · Соль 1,9 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Фарш домашний (свинина и говядина)500 г500 г
Хлеб белый50 г1 ломтик
Молоко 2.5%50 г50 мл
Лук репчатый80 г1 небольшая
Яйцо куриное165 г3 шт
Лук зелёный30 гпучок
Сухари панировочные40 г3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Соль5 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Отварите 2 яйца вкрутую 10 минут, остудите, порубите и смешайте с зелёным луком.
Шаг 2. Замочите хлеб в молоке, смешайте с фаршем, тёртым луком, сырым яйцом, солью и перцем.
Шаг 3. Разделите фарш на 8 частей, сделайте лепёшки, положите начинку и защипните.
Шаг 4. Обваляйте зразы в сухарях.
Шаг 5. Обжарьте по 4 минуты с каждой стороны, затем доведите под крышкой на слабом огне 8 минут.

Все обеды →

Зразы мясные с яйцом и луком

На порцию (238 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды