Желе из яблок

Янтарное яблочное желе из сока с кожурой: пектин дают кожура и сердцевина.

Яблочное желе варят из сока с кожурой и сердцевиной — именно там больше всего пектина, поэтому оно схватывается без желатина. Яблоки лучше брать кисло-сладкие, летние или осенние, с плотной мякотью. Сок уваривают с сахаром и лимонным соком до пробы на нитку, потом разливают по банкам. Хранят в прохладном месте, а подают к чаю или к сырникам на завтрак.

На порцию (373 г)

ккал

383

белки

1г

жиры

0г

углеводы

95г

На 100 г: 103 ккал · Б 0,2 · Ж 0,1 · У 25,5 г