Жаркое в горшочках с говядиной и черносливом

Name: Жаркое в горшочках с говядиной и черносливом
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 600 г Говядина; 600 г Картофель; 150 г Морковь; 100 г Лук репчатый; 80 г Чернослив; 80 г Сметана 15%; 20 г Масло подсолнечное рафинированное; 1 г Лавровый лист; 8 г Соль; 2 г Перец чёрный молотый

⏱ 150 минСредне4 порцииБез глютена Высокобелковое

Порционное праздничное жаркое: говядина томится с картофелем, морковью и черносливом, который даёт густой сладковатый соус.

Томатный чернослив часто берут в магазине, но для такого жаркого лучше подойдёт вяленый или копчёный — он не разваривается. Если чернослива нет, замените его курагой или ложкой тёртой сливы с щепоткой сахара. Ошибка — налить много воды: в горшочке под крышкой соус и так получится из соков мяса и овощей.

На порцию (410 г)

ккал: 546
белки: 33г
жиры: 27г
углеводы: 41г

На 100 г: 133 ккал · Б 8,1 · Ж 6,7 · У 10,1 г

BКлетчатка 6,4 г · Сахар 12,2 г · Соль 2,3 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Говядина600 г600 г
Картофель600 г6 шт
Морковь150 г1 крупная
Лук репчатый100 г1 шт
Чернослив80 г8 шт
Сметана 15%80 г4 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 г1 ст. л.
Лавровый лист1 г2 шт
Соль8 г1,5 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте говядину кубиками 3 см, обжарьте на масле 8 минут до корочки.
Шаг 2. Добавьте лук и морковь, жарьте ещё 5 минут.
Шаг 3. Разложите по горшочкам мясо с овощами, кубики картофеля и чернослив, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист.
Шаг 4. Залейте горячей водой на две трети высоты, сверху — по ложке сметаны.
Шаг 5. Закройте крышками, поставьте в холодную духовку и томите 1 час 30 минут при 180 °C.