Жареное мороженое

⏱ 240 минСложно4 порцииДесерт Вегетарианское Без глютена

Шарики пломбира в хрустящей панировке, обжаренные за секунды — снаружи горячо, внутри холодно.

В России жареное мороженое часто готовят на даче: берут пломбир в брикете, режут на куски и обжаривают во фритюре. Панировка из хлопьев и яйца держит холод внутри. Главная ошибка — передержать: начинка вытекает. Подавайте немедленно, посыпав кокосовой стружкой.

На порцию (148 г)

Белки8,1 г · 7% ккал

Жиры27,6 г · 57% ккал

Углеводы38,2 г · 35% ккал

22% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 291 ккал · Б 5,5 · Ж 18,7 · У 25,9 г

DКлетчатка 1,9 г · Сахар 22,5 г · Соль 0,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Пломбир320 г8 небольших шариков
Яйцо куриное110 г2 шт
Кукурузные хлопья80 г2,5 стакана
Кокосовая стружка30 г3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 гдля фритюра (впитается около 2 ст. л.)
Мёд20 гдля подачи

4 порции — 1720 ккал · порция 430 ккал — 22% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Сформируйте 8 плотных шариков пломбира, заморозьте на 1 час до твёрдости.
Шаг 2. Измельчите хлопья с кокосом в крошку.
Шаг 3. Обмакните шарики в взбитое яйцо, обваляйте в крошке, повторите и заморозьте ещё на 2 часа.
Шаг 4. Разогрейте масло до 190 °C и жарьте по 2 шарика 10–15 секунд до золотистого цвета.
Шаг 5. Сразу подавайте, полив мёдом.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Жареное мороженое»?

В одной порции (около 148 г) — 430 ккал: белки 8,1 г, жиры 27,6 г, углеводы 38,2 г. В 100 г готового блюда — 291 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 240 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 430 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →