Запечённый батат с нутом и тахини

Запечённый батат с нутом и тахини

⏱ 40 минЛегко3 порцииВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Сладкий батат и хрустящий печёный нут с копчёной паприкой, рукколой и соусом из тахини. Яркий растительный ужин.

Печёный батат с нутом удобно готовить на противне вместе — овощ режется крупными ломтями, нут обсушивается и приправляется копчёной паприкой. В России батат доступен круглый год, но зимой лучше брать плотные клубни без тёмных пятен. Рукколу добавляют уже после духовки, чтобы не превратилась в тряпочку.

На порцию (328 г)

ккал
419
белки
12г
жиры
15г
углеводы
60г

На 100 г: 128 ккал · Б 3,6 · Ж 4,5 · У 18,4 г

AКлетчатка 12,4 г · Сахар 9,6 г · Соль 1,8 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Приготовление

  1. Шаг 1. Разогрейте духовку до 210 °C. Батат нарежьте крупными кубиками, нут промойте и обсушите.

  2. Шаг 2. Смешайте батат и нут с маслом, паприкой, зирой и солью, выложите на противень.

  3. Шаг 3. Запекайте 30 минут до мягкости батата и хруста нута.

  4. Шаг 4. Взбейте тахини с лимонным соком и 3 ст. л. воды. Выложите овощи на рукколу и полейте соусом.

Все ужины →