Яйца бенедикт с ветчиной и йогуртовым соусом

Яйца бенедикт с ветчиной и йогуртовым соусом

⏱ 20 минСредне1 порцияВысокобелковое

Знаменитый завтрак без тяжёлого голландского соуса: его заменяет греческий йогурт с горчицей и лимоном.

Этот вариант завтрака хорош для выходного утра, когда хочется чего-то нарядного, но без сложных соусов. В России греческий йогурт продаётся повсеместно, а если его нет, подойдёт сметана 15% или густой кефир, сцеженный через марлю. Ветчину можно заменить отварной курицей или слабосолёной рыбой, а зелёный лук добавить прямо в соус для свежести. Главное — не переварить яйцо: пашот должен оставаться жидким внутри.

На порцию (269 г)

ккал
416
белки
30г
жиры
20г
углеводы
29г

На 100 г: 155 ккал · Б 11,2 · Ж 7,4 · У 10,7 г

CКлетчатка 1,5 г · Сахар 5,4 г · Соль 3,3 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

1 порция

Приготовление

  1. Шаг 1. Смешайте йогурт с горчицей, соком лимона и щепоткой соли, слегка прогрейте на водяной бане 3 минуты.

  2. Шаг 2. Подсушите тосты, на сухой сковороде обжарьте ветчину по 1 минуте.

  3. Шаг 3. Сварите яйца пашот в слабо кипящей воде с уксусом по 3 минуты.

  4. Шаг 4. Соберите: тост, ветчина, яйцо, полейте соусом и посыпьте луком.

Все завтраки →
Яйца бенедикт с ветчиной и йогуртовым соусом: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok