Картофельное пюре запечённое под сыром

Name: Картофельное пюре запечённое под сыром
Total time: 55 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 1200 г Картофель; 200 г Молоко 2.5%; 40 г Масло сливочное 82.5%; 55 г Яйцо куриное; 150 г Сыр твёрдый; 60 г Сметана 15%; 7 г Соль; 2000 г Вода

⏱ 55 минСредне6 порцийВегетарианское Без глютена

Пюре, запечённое в форме до золотистой сырной корочки, — гарнир, который можно подать на праздник.

Запечённое пюре часто готовят из вчерашнего картофеля, чтобы не выбрасывать: разминают с молоком, яйцом и маслом, сверху — тёртый сыр. Ошибка — слишком жидкое пюре, тогда масса расплывается и не держит форму. Летом берут молодой картофель с огорода, зимой — любой рассыпчатый; хранят в холодильнике не больше двух дней и разогревают в духовке, а не в микроволновке.

На порцию (619 г)

ккал: 341
белки: 12г
жиры: 17г
углеводы: 35г

На 100 г: 55 ккал · Б 2 · Ж 2,8 · У 5,6 г

BКлетчатка 4,4 г · Сахар 3,6 г · Соль 1,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Картофель1200 г12 шт
Молоко 2.5%200 г1 стакан
Масло сливочное 82.5%40 г40 г
Яйцо куриное55 г1 шт
Сыр твёрдый150 г150 г
Сметана 15%60 г2 ст. л.
Соль7 г1,5 ч. л.
Вода2000 гдля варки

Приготовление

Шаг 1. Отварите картофель в подсоленной воде 20–25 минут и разомните с маслом и горячим молоком.
Шаг 2. Вмешайте яйцо и выложите пюре в смазанную форму, разровняйте.
Шаг 3. Смажьте поверхность сметаной и посыпьте тёртым сыром.
Шаг 4. Запекайте 20 минут при 200 °C до золотистой корочки.
Шаг 5. Дайте постоять 5 минут и нарежьте порциями.

Все обеды →

Картофельное пюре запечённое под сыром

На порцию (619 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды