Картофельное пюре на молоке со сливочным маслом

Картофельное пюре на молоке со сливочным маслом

⏱ 35 минЛегко4 порцииБюджетноВегетарианскоеБез глютена

Классическое воздушное пюре, как в детстве: горячее молоко и хорошее сливочное масло, никаких комочков.

Воздушное картофельное пюре получается, если толочь горячий картофель сразу после варки, добавляя тёплое молоко и сливочное масло. Для кремовой текстуры удобно использовать толкушку или миксер на низкой скорости. Частая ошибка — холодное молоко: пюре становится клейким и серым, поэтому всё должно быть горячим.

На порцию (689 г)

ккал
312
белки
7г
жиры
13г
углеводы
43г

На 100 г: 45 ккал · Б 0,9 · Ж 1,8 · У 6,3 г

BКлетчатка 5,5 г · Сахар 4,4 г · Соль 1,6 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Картофель очистите, разрежьте на 2–4 части и залейте холодной водой.

    Шаг 1: Картофель очистите, разрежьте на 2–4 части и залейте холодной водой.

  2. Шаг 2. Доведите до кипения, посолите и варите 20–25 минут до мягкости.

    Шаг 2: Доведите до кипения, посолите и варите 20–25 минут до мягкости.

  3. Шаг 3. Слейте воду, подсушите картофель на огне 1 минуту.

    Шаг 3: Слейте воду, подсушите картофель на огне 1 минуту.

  4. Шаг 4. Разомните толкушкой с маслом, затем порциями вливайте горячее молоко.

    Шаг 4: Разомните толкушкой с маслом, затем порциями вливайте горячее молоко.

  5. Шаг 5. Взбейте ложкой 1 минуту до воздушности и сразу подавайте.

    Шаг 5: Взбейте ложкой 1 минуту до воздушности и сразу подавайте.
Все обеды →