Японская курица в соевом соусе с имбирём

⏱ 30 минЛегко3 порцииБез лактозы Высокобелковое

Домашний терияки-тикин: курица с хрустящей кожей в глянцевом соусе из соевого соуса, мирина и имбиря. Готовится в одной сковороде.

Курица в соевом соусе с имбирём в России часто готовится на чугунной сковороде: кожа становится хрустящей, а соус карамелизуется. Вместо мирина используют херес или яблочный уксус с сахаром, а кунжут заменяют семенами льна. Главная ошибка — жарить на сильном огне: соус сгорает, не успев пропитать мясо.

На порцию (311 г)

Белки39,5 г · 23% ккал

Жиры29,3 г · 39% ккал

Углеводы64,1 г · 38% ккал

34% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 221 ккал · Б 12,7 · Ж 9,4 · У 20,6 г

BКлетчатка 1 г · Сахар 9,3 г · Соль 2,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Куриное бедро с кожей600 г4 бедра без кости
Соевый соус40 г2,5 ст. л.
Мирин40 г2,5 ст. л.
Сахар15 г1 ст. л.
Имбирь15 гкусочек 3 см
Масло подсолнечное рафинированное5 г1 ч. л.
Лук зелёный15 г2 пера
Кунжут3 г1 ч. л.
Рис для суши200 г1 стакан

3 порции — 2061 ккал · порция 687 ккал — 34% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите рис. Проколите кожу курицы вилкой.
Шаг 2. Положите бёдра кожей вниз в холодную сковороду с маслом, включите средний огонь и жарьте 8–10 минут до хрустящей кожи, прижимая.
Шаг 3. Переверните и жарьте 4 минуты. Слейте лишний жир.
Шаг 4. Смешайте соевый соус, мирин, сахар и тёртый имбирь, влейте в сковороду и уваривайте 2–3 минуты, поливая курицу до глянца.
Шаг 5. Нарежьте полосками, посыпьте луком и кунжутом, подавайте с рисом.

Сжечь эту порцию

≈ 100 мин активности — например, 2 раза подряд «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Японская курица в соевом соусе с имбирём»?

В одной порции (около 311 г) — 687 ккал: белки 39,5 г, жиры 29,3 г, углеводы 64,1 г. В 100 г готового блюда — 221 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (687 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →