Верещака

Верещака

⏱ 90 минСредне5 порцийБез лактозыМало углеводов

Белорусская верещака: свиные рёбрышки и колбаса, томлённые в густом соусе на квасе с мукой. Её макают блинами.

В России верещаку варят из рёбрышек и колбасы, добавляя квас и муку для густоты. Лук обжаривают до мягкости, а соус должен слегка обволакивать мясо. Едят с блинами, картофельным пюре или ржаным хлебом, особенно в холодное время года.

На порцию (338 г)

ккал
607
белки
28г
жиры
48г
углеводы
16г

На 100 г: 180 ккал · Б 8,2 · Ж 14,1 · У 4,8 г

DКлетчатка 1,4 г · Сахар 5,5 г · Соль 2,9 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте рёбрышки по одному, колбасу — кружками, лук — полукольцами.

  2. Шаг 2. Обжарьте рёбрышки на сухой сковороде 10 минут до вытопления жира и корочки, добавьте колбасу и лук — ещё 5 минут.

  3. Шаг 3. Переложите в горшок или сотейник, добавьте лавровый лист и перец горошком.

  4. Шаг 4. Муку подсушите на сковороде до кремового цвета, разведите квасом и водой, раскрошите туда хлеб.

  5. Шаг 5. Залейте мясо соусом, посолите и томите в духовке при 170 °C 1 час (или на слабом огне под крышкой). Подавайте с блинами.

Все обеды →