Ватрушки с вишней и творогом

Name: Ватрушки с вишней и творогом
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12 порций
Ingredients: 450 г Мука пшеничная; 230 г Молоко 2.5%; 150 г Яйцо куриное; 60 г Масло сливочное 82.5%; 120 г Сахар; 7 г Дрожжи сухие; 3 г Соль; 350 г Творог 9%; 200 г Вишня; 10 г Крахмал кукурузный

⏱ 150 минСредне12 порцийДесерт Вегетарианское

Ватрушки с творогом и вишней — сладкая творожная начинка с ягодной кислинкой. Красиво выглядят и быстро исчезают со стола.

В России такие ватрушки делают круглыми, с углублением для творога и вишни. Вишню можно заменить черешней или смородиной, но тогда меньше сахара. Готовые ватрушки остужают на решётке, иначе низ размокнет.

На порцию (132 г)

ккал: 292
белки: 11г
жиры: 9г
углеводы: 41г

На 100 г: 222 ккал · Б 8,5 · Ж 7 · У 30,9 г

CКлетчатка 1,5 г · Сахар 13,1 г · Соль 0,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Мука пшеничная450 г450 г
Молоко 2.5%230 г230 мл
Яйцо куриное150 г3 шт
Масло сливочное 82.5%60 г60 г
Сахар120 г120 г
Дрожжи сухие7 г1 пакетик
Соль3 гщепотка
Творог 9%350 г350 г
Вишня200 г200 г без косточек
Крахмал кукурузный10 г2 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из тёплого молока, дрожжей, 50 г сахара, 1 яйца, растопленного масла, соли и муки. Оставьте на 1 час.
Шаг 2. Разотрите творог с 1 яйцом, 50 г сахара и крахмалом. Вишню обсушите и смешайте с оставшимся сахаром.
Шаг 3. Сформуйте 12 шариков, выложите на противень и сделайте углубления стаканом.
Шаг 4. Положите творожную начинку, сверху — несколько вишен.
Шаг 5. Края смажьте взбитым яйцом, дайте подойти 15 минут и выпекайте 20–22 минуты при 180 °C.

Все перекусы →

Ватрушки с вишней и творогом

На порцию (132 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы