Вареники с маком

⏱ 90 минСредне4 порцииДесерт Вегетарианское

Праздничные сладкие вареники с маковой начинкой на мёду — традиционное блюдо украинского рождественского стола.

Российские кулинары знают это блюдо как постное угощение. Начинку делают из мака с мёдом, иногда добавляют орехи. Готовые вареники можно хранить в холодильнике и разогревать на сковороде.

На порцию (186 г)

Белки16,2 г · 12% ккал

Жиры22,1 г · 36% ккал

Углеводы73,8 г · 53% ккал

29% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 310 ккал · Б 8,7 · Ж 11,9 · У 39,8 г

CКлетчатка 9,6 г · Сахар 18,9 г · Соль 0,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Мука пшеничная300 г2 стакана
Вода140 г140 мл
Яйцо куриное50 г1 шт
Соль2 гщепотка
Мак пищевой150 г1 стакан
Мёд50 г2 ст. л.
Сахар30 г1,5 ст. л.
Масло сливочное 82.5%20 гдля подачи

4 порции — 2300 ккал · порция 575 ккал — 29% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Залейте мак кипятком на 30 минут, затем слейте воду и прокрутите мак через мясорубку или разотрите в ступке до появления белого «молочка».
Шаг 2. Смешайте мак с мёдом и сахаром.
Шаг 3. Замесите тесто из муки, воды, яйца и соли, дайте отдохнуть 30 минут.
Шаг 4. Раскатайте тесто в пласт толщиной 1,5–2 мм, вырежьте кружки стаканом диаметром 7–8 см. Выложите по чайной ложке начинки и плотно защипите края.
Шаг 5. Варите 4 минуты после всплытия, подавайте с растопленным маслом.

Сжечь эту порцию

≈ 80 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Вареники с маком»?

В одной порции (около 186 г) — 575 ккал: белки 16,2 г, жиры 22,1 г, углеводы 73,8 г. В 100 г готового блюда — 310 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 575 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →