Варенец домашний

Варенец домашний

⏱ 480 минЛегко6 порцийВегетарианскоеБез глютена

Варенец — кисломолочный напиток из топлёного молока, мягче и нежнее ряженки.

Российский варенец — кисломолочный напиток родом из русской печи, сейчас его готовят в духовке или мультиварке. Молоко топят до кремового оттенка, затем заквашивают сметаной. Частая ошибка — использовать холодную закваску: процесс может не запуститься.

На порцию (180 г)

ккал
133
белки
5г
жиры
9г
углеводы
8г

На 100 г: 74 ккал · Б 3 · Ж 4,8 · У 4,6 г

CКлетчатка 0 г · Сахар 8,2 г · Соль 0,2 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Нагрейте топлёное молоко в духовке при 120 °C в горшочке 1–1,5 часа, пока не образуется румяная пенка.

  2. Шаг 2. Остудите молоко до 40 °C.

  3. Шаг 3. Добавьте сметану, размешанную с небольшим количеством молока, перемешайте.

  4. Шаг 4. Поставьте в выключенную тёплую духовку (около 40 °C) или укутайте на 6 часов.

  5. Шаг 5. Охладите в холодильнике.

Все завтраки →
Варенец домашний: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok