Варенье из яблок дольками янтарное

Варенье из яблок дольками янтарное

⏱ 1500 минСредне12 порцийДля заготовокДесертВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Прозрачное янтарное варенье из яблочных долек, которые становятся похожими на мармелад. Лучше всего получается из антоновки.

В России янтарное варенье из долек часто делают из белого налива или грушовки, а вместо лимонной цедры иногда кладут веточку мелиссы. Секрет — не мешать яблоки ложкой, а лишь слегка встряхивать таз, чтобы дольки не поломались. Частая ошибка — варить на сильном огне: сироп темнеет, а дольки превращаются в пюре.

На порцию (209 г)

ккал
397
белки
0г
жиры
0г
углеводы
99г

На 100 г: 190 ккал · Б 0,2 · Ж 0,1 · У 47,3 г

DКлетчатка 3 г · Сахар 96,2 г · Соль 0 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Яблоки очистите от сердцевины и нарежьте дольками толщиной 1 см.

    Шаг 1: Яблоки очистите от сердцевины и нарежьте дольками толщиной 1 см.

  2. Шаг 2. Пересыпьте сахаром и оставьте на 12 часов, чтобы выделился сок.

    Шаг 2: Пересыпьте сахаром и оставьте на 12 часов, чтобы выделился сок.

  3. Шаг 3. Доведите до кипения, проварите 5 минут и остудите 6–8 часов. Не перемешивайте, только встряхивайте.

    Шаг 3: Доведите до кипения, проварите 5 минут и остудите 6–8 часов. Не перемешивайте, т

  4. Шаг 4. Повторите 5-минутную варку и остывание ещё 2 раза, в последний раз добавьте цедру — дольки станут прозрачными.

    Шаг 4: Повторите 5-минутную варку и остывание ещё 2 раза, в последний раз добавьте цедр

  5. Шаг 5. Разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.

    Шаг 5: Разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.
Все завтраки →
Варенье из яблок дольками янтарное: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok