Варенье из сосновых шишек

Варенье из сосновых шишек

⏱ 2880 минСредне12 порцийДесертДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Молодые зелёные шишки, сваренные в сиропе до мягкости: густое янтарное варенье с хвойным ароматом. Шишки съедаются целиком.

В России варенье из сосновых шишек варят в Сибири и средней полосе, собирая побеги в мае-июне. Шишки заливают сиропом и томят до мягкости, пока сироп не станет густым и тёмным. Хранят в прохладном месте и подают к чаю или как лекарство от простуды.

На порцию (209 г)

ккал
346
белки
1г
жиры
0г
углеводы
86г

На 100 г: 166 ккал · Б 0,3 · Ж 0,1 · У 41,3 г

DКлетчатка 1,7 г · Сахар 83,6 г · Соль 0 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Соберите шишки в конце мая — начале июня, пока они зелёные и легко режутся ножом. Переберите и промойте.

  2. Шаг 2. Залейте холодной водой на 12 часов, затем слейте воду.

  3. Шаг 3. Залейте 1 л свежей воды и варите 20 минут, оставьте на ночь под крышкой.

  4. Шаг 4. Достаньте шишки, растворите в отваре сахар, верните шишки и варите 10 минут, затем остудите 6–8 часов.

  5. Шаг 5. Повторите варку ещё 2 раза; в последний раз варите 30 минут с лимонной кислотой, пока сироп не станет янтарным, а шишки мягкими.

  6. Шаг 6. Разлейте горячим по стерильным банкам.

Все перекусы →
Варенье из сосновых шишек: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok