Варенье из чёрной смородины

Варенье из чёрной смородины

⏱ 60 минЛегко12 порцийДля заготовокДесертВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Густое ароматное смородиновое варенье: ягоды сначала бланшируют, чтобы кожица стала мягкой и не сморщилась в сиропе.

Густое варенье из чёрной смородины варят с небольшим количеством воды, чтобы ягоды дали сок, а сахар полностью растворился. Варка в несколько подходов помогает сиропу загустеть без превращения ягод в пюре. Готовое варенье разливают горячим и убирают в тёмное прохладное место. Ошибка — варить на сильном огне, тогда сироп темнеет и появляется привкус жжёного сахара.

На порцию (188 г)

ккал
368
белки
1г
жиры
0г
углеводы
90г

На 100 г: 196 ккал · Б 0,4 · Ж 0,2 · У 48,1 г

DКлетчатка 4 г · Сахар 89,3 г · Соль 0 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Смородину переберите, удалите веточки и хвостики, промойте.

    Шаг 1: Смородину переберите, удалите веточки и хвостики, промойте.

  2. Шаг 2. Опустите ягоды в кипяток на 2 минуты и откиньте на дуршлаг.

    Шаг 2: Опустите ягоды в кипяток на 2 минуты и откиньте на дуршлаг.

  3. Шаг 3. В кастрюле растворите сахар в воде и доведите сироп до кипения.

    Шаг 3: В кастрюле растворите сахар в воде и доведите сироп до кипения.

  4. Шаг 4. Всыпьте смородину и варите 15–20 минут на среднем огне, снимая пенку, пока капля сиропа не перестанет растекаться на блюдце.

    Шаг 4: Всыпьте смородину и варите 15–20 минут на среднем огне, снимая пенку, пока капля

  5. Шаг 5. Разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.

    Шаг 5: Разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.
Все завтраки →