Варенье из арбузных корок

Варенье из арбузных корок

⏱ 1440 минСредне12 порцийДля заготовокДесертВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Необычное советское варенье из светлой части арбузных корок: кусочки становятся прозрачными, как цукаты.

Корки очищают от зелёной кожуры и розовой мякоти, оставляя только белую часть, иначе варенье горчит. В сироп добавляют лимон или немного лимонной кислоты, чтобы кусочки не разваривались. Хранят в стерилизованных банках в прохладном месте, подают к чаю или используют как начинку для пирогов.

На порцию (209 г)

ккал
359
белки
1г
жиры
0г
углеводы
89г

На 100 г: 172 ккал · Б 0,3 · Ж 0,1 · У 42,7 г

DКлетчатка 0,6 г · Сахар 88,5 г · Соль 0,6 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Срежьте с корок зелёную кожицу и остатки красной мякоти, нарежьте кубиками 1,5 см.

  2. Шаг 2. Залейте корки раствором соды (2 ч. л. на 1 л воды) на 3 часа, затем тщательно промойте.

  3. Шаг 3. Бланшируйте 10 минут в кипятке, откиньте.

  4. Шаг 4. Сварите сироп из сахара и воды, опустите корки и оставьте на 8 часов.

  5. Шаг 5. Варите 3 раза по 10 минут с выстаиванием, в последний раз добавьте нарезанный лимон.

  6. Шаг 6. Разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

Все завтраки →
Варенье из арбузных корок: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok