Варенье из абрикосов с ядрышками

Варенье из абрикосов с ядрышками

⏱ 720 минСложно12 порцийДля заготовокДесертВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Царское варенье: в каждую половинку абрикоса вкладывают миндальное ядрышко. Можно заменить ядрышки бланшированным миндалем.

Абрикосы для варенья лучше брать слегка недозрелые, тогда они не разварятся. Ядрышки миндаля бланшируют и вкладывают в каждую половинку перед варкой. Сироп варят отдельно и заливают фрукты горячим, затем дают постоять. Частая ошибка — долго кипятить: варенье темнеет и теряет аромат. Хранят в стерилизованных банках в прохладном месте.

На порцию (198 г)

ккал
385
белки
3г
жиры
4г
углеводы
85г

На 100 г: 194 ккал · Б 1,4 · Ж 1,9 · У 42,9 г

DКлетчатка 2,8 г · Сахар 84,3 г · Соль 0 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Абрикосы разрежьте по бороздке и выньте косточки, сохраняя половинки.

  2. Шаг 2. Миндаль залейте кипятком на 5 минут и снимите кожицу.

  3. Шаг 3. Вложите в каждую половинку ядрышко и соедините абрикос обратно.

  4. Шаг 4. Сварите сироп из сахара и воды, залейте абрикосы и оставьте на 6 часов.

  5. Шаг 5. Проварите 3 раза по 5 минут с полным остыванием между варками.

  6. Шаг 6. Разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

Все завтраки →