Ванильное суфле

Ванильное суфле

⏱ 40 минСредне4 порцииДесертВегетарианское

Классическое французское суфле на молочной основе с ванилью — лёгкое и пышное.

В России ванильное суфле любят за лёгкую текстуру и простой набор продуктов. Молоко берут пастеризованное, а ваниль заменяют экстрактом или стручком. Частая ошибка — плохо смазанная форма: суфле прилипает и оседает. Подавать сразу из духовки, посыпав сахарной пудрой.

На порцию (132 г)

ккал
252
белки
8г
жиры
13г
углеводы
25г

На 100 г: 191 ккал · Б 6,4 · Ж 10,1 · У 18,9 г

CКлетчатка 0,2 г · Сахар 20,2 г · Соль 0,2 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Разогрейте духовку до 190 °C, смажьте формочки маслом и обсыпьте сахаром.

  2. Шаг 2. Растопите масло, обжарьте муку 1 минуту, влейте молоко с семенами ванили и варите до густоты 3 минуты.

  3. Шаг 3. Остудите немного и вмешайте желтки по одному.

  4. Шаг 4. Взбейте белки с сахаром до глянцевых пиков и вмешайте в основу в 3 приёма.

  5. Шаг 5. Наполните формочки до краёв, разровняйте и выпекайте 15–17 минут, не открывая духовку. Подавайте сразу.

Все перекусы →