Утка тушёная с картофелем

Утка тушёная с картофелем

⏱ 120 минСредне8 порцийБез глютенаБез лактозы

Куски утки, обжаренные до золотистого цвета и потушенные с картофелем, — простое деревенское блюдо.

Утка с картофелем в России часто готовится в казане или утятнице, с добавлением чеснока и лаврового листа. Картофель берут рассыпчатый, иногда заменяют на молодой с дачи. Утку можно предварительно замариновать в луке и специях, чтобы мясо стало мягче. Частая ошибка — тушить на сильном огне: картофель разваривается, а утка остаётся жёсткой.

На порцию (287 г)

497

Белки21,3 г · 17% ккал

Жиры34,4 г · 63% ккал

Углеводы24,6 г · 20% ккал

25% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 173 ккал · Б 7,4 · Ж 12 · У 8,6 г

CКлетчатка 3,9 г · Сахар 3 г · Соль 1,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

8 порций — 3976 ккал · порция 497 ккал — 25% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Разрубите утку на порционные куски, лишний жир срежьте.

  2. Шаг 2. Обжарьте утку в казане без масла кожей вниз 15 минут, слейте лишний жир, оставив 2 ст. л.

  3. Шаг 3. Добавьте лук и морковь, жарьте 5 минут, влейте 500 мл горячей воды и тушите под крышкой 40 минут.

  4. Шаг 4. Добавьте крупно нарезанный картофель, соль, перец и лавровый лист, тушите ещё 35 минут.

  5. Шаг 5. Посыпьте рубленым чесноком и укропом.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Утка тушёная с картофелем»?

В одной порции (около 287 г) — 497 ккал: белки 21,3 г, жиры 34,4 г, углеводы 24,6 г. В 100 г готового блюда — 173 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 497 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Утка тушёная с картофелем: рецепт с фото и калорийность