Утка с черносливом

Утка с черносливом

⏱ 170 минСредне8 порцийБез глютенаБез лактозы

Чернослив и утиный жир дают густой сладко-дымный соус, а мясо становится очень мягким.

В России утку с черносливом запекают целиком или кусками, обкладывая яблоками и чесноком. Вино можно заменить бульоном с ложкой брусничного варенья, если нужен менее насыщенный вкус. Частая ошибка — не слить лишний жир: соус получится слишком тяжёлым.

На порцию (210 г)

ккал
521
белки
21г
жиры
38г
углеводы
20г

На 100 г: 248 ккал · Б 9,9 · Ж 17,9 · У 9,6 г

DКлетчатка 2,9 г · Сахар 13,6 г · Соль 1,7 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Чернослив замочите в вине на 30 минут.

  2. Шаг 2. Натрите утку солью, перцем, чесноком и тимьяном.

  3. Шаг 3. Начините утку яблоками и половиной чернослива, остальной чернослив с вином выложите в утятницу.

  4. Шаг 4. Запекайте под крышкой 2 часа при 170 °C, поливая соком.

  5. Шаг 5. Снимите крышку и подрумяньте 20 минут при 200 °C.

Все обеды →
Утка с черносливом: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok