Творожный кулич

Name: Творожный кулич
Total time: 5 h
Yield: 12 порций
Ingredients: 500 г Мука пшеничная; 300 г Творог 9%; 150 г Молоко 3.2%; 200 г Яйцо куриное; 120 г Масло сливочное 82.5%; 180 г Сахар; 10 г Дрожжи сухие; 3 г Соль; 120 г Изюм; 8 г Ванильный сахар; 100 г Сахарная пудра; 15 г Сок лимона

⏱ 300 минСложно12 порцийДесерт Вегетарианское

Творожный кулич на дрожжах — очень влажный и нежный, долго не черствеет. Творог делает мякиш плотнее и сливочнее.

В России творожный кулич пекут на Пасху, но нередко и просто к чаю в выходные. Творог подойдёт любой от 5 до 9 процентов, главное — протереть его через сито. Дрожжевое тесто с творогом требует терпения: дайте ему подняться дважды.

На порцию (142 г)

ккал: 416
белки: 12г
жиры: 13г
углеводы: 62г

На 100 г: 292 ккал · Б 8,2 · Ж 9,4 · У 43,9 г

DКлетчатка 1,8 г · Сахар 31,1 г · Соль 0,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Мука пшеничная500 г500 г
Творог 9%300 г300 г
Молоко 3.2%150 г150 мл
Яйцо куриное200 г4 шт
Масло сливочное 82.5%120 г120 г
Сахар180 г180 г
Дрожжи сухие10 г1,5 пакетика
Соль3 гщепотка
Изюм120 г120 г
Ванильный сахар8 г1 пакетик
Сахарная пудра100 г100 г
Сок лимона15 г1 ст. л.

Приготовление

Шаг 1. Поставьте опару из тёплого молока, дрожжей, ложки сахара и 100 г муки на 30 минут.
Шаг 2. Протрите творог через сито, смешайте с яйцами, сахаром, ванильным сахаром и растопленным маслом.
Шаг 3. Соедините с опарой, добавьте соль и муку, вымешивайте 10 минут. Оставьте на 2 часа.
Шаг 4. Вмешайте изюм, разложите по формам на 1/3 и дайте подойти 1 час.
Шаг 5. Выпекайте 45–55 минут при 170 °C.
Шаг 6. Покройте остывшие куличи глазурью из пудры и лимонного сока.

Все перекусы →

Творожный кулич

На порцию (142 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы