Цветная капуста баффало

Name: Цветная капуста баффало
Total time: 40 min
Yield: 3 порции
Ingredients: 700 г Капуста цветная; 60 г Мука пшеничная; 100 г Молоко овсяное; 3 г Чеснок сушёный; 3 г Паприка молотая; 40 г Соус шрирача; 20 г Масло кокосовое; 10 г Сироп агавы; 3 г Соль

⏱ 40 минЛегко3 порцииВегетарианское Веганское Без лактозы

Соцветия цветной капусты в остром соусе баффало, запечённые в духовке до хруста.

Соус баффало в российских кухнях обычно собирают из шрирачи и растопленного сливочного масла, но кокосовое с агавой дают более карамельный вкус. Цветная капуста после запекания должна хрустеть, поэтому кляр делают жидким и не запекают дольше двадцати минут. Частая ошибка — залить соусом сразу: корочка размокнет, и блюдо превратится в тушёную капусту.