Торт «Ежевичный» муссовый

Торт «Ежевичный» муссовый

⏱ 360 минСложно10 порцийДесертВегетарианское

Шоколадная основа и ежевичный мусс с сливками — насыщенный ягодный цвет и вкус.

Муссовый торт с ежевикой собирают в кольце и замораживают, а украшают уже перед подачей — так срез остаётся ровным. Ягоду в России берут садовую или лесную, но обязательно перебирают и пробивают через сито, чтобы убрать косточки. Ошибка — не дать муссу стабилизироваться: если залить его на тёплый бисквит, слои смешаются.

На порцию (152 г)

ккал
314
белки
7г
жиры
20г
углеводы
27г

На 100 г: 207 ккал · Б 4,5 · Ж 13,1 · У 17,7 г

DКлетчатка 3,3 г · Сахар 22,3 г · Соль 0,2 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Взбейте яйца с 60 г сахара, вмешайте муку и какао, выпекайте корж 20 см 15–18 минут при 180 °C. Уложите в кольцо.

  2. Шаг 2. Пробейте ежевику с 120 г сахара и протрите через сито.

  3. Шаг 3. Замочите желатин в воде и растопите, смешайте с пюре и творожным сыром.

  4. Шаг 4. Вмешайте взбитые сливки, вылейте на корж.

  5. Шаг 5. Застудите 5 часов и снимите кольцо.

Все перекусы →