Торт «Черепаха»

Name: Торт «Черепаха»
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12 порций
Ingredients: 300 г Мука пшеничная; 330 г Яйцо куриное; 400 г Сахар; 800 г Сметана 20%; 5 г Сода пищевая; 10 г Сок лимона; 20 г Какао-порошок; 30 г Масло сливочное 82.5%; 60 г Грецкие орехи

⏱ 150 минСредне12 порцийДесерт Вегетарианское

Панцирь из маленьких бисквитных «чешуек», пропитанных сметанным кремом, голова и лапки — из того же теста, сверху — шоколадный узор.

Тесто для «чешуек» удобно отсаживать из пакета или ложкой, главное — одинаковый размер, тогда торт соберётся ровно. Сметанный крем должен постоять в холодильнике, иначе бисквит размокнет и «панцирь» поплывёт. Собирают торт за несколько часов до подачи, а хранят под крышкой в холодильнике, украшая шоколадом только перед столом.

На порцию (163 г)

ккал: 452
белки: 9г
жиры: 22г
углеводы: 54г

На 100 г: 277 ккал · Б 5,6 · Ж 13,7 · У 33 г

DКлетчатка 1,7 г · Сахар 35,8 г · Соль 0,5 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Мука пшеничная300 г2 стакана
Яйцо куриное330 г6 шт
Сахар400 г2 стакана
Сметана 20%800 г800 г
Сода пищевая5 г1 ч. л.
Сок лимона10 г2 ч. л.
Какао-порошок20 г2 ст. л.
Масло сливочное 82.5%30 г30 г
Грецкие орехи60 ггорсть

Приготовление

Шаг 1. Взбейте яйца с 200 г сахара, добавьте муку и соду, погашенную лимонным соком.
Шаг 2. Выложите тесто ложкой на противень с бумагой маленькими лепёшками диаметром 6 см на расстоянии друг от друга. Выпекайте 12–15 минут при 180 °C.
Шаг 3. Взбейте сметану с 200 г сахара. Окунайте каждую лепёшку в крем и выкладывайте горкой-панцирем, пересыпая орехами.
Шаг 4. Из двух лепёшек сделайте голову и лапки.
Шаг 5. Растопите масло с какао и 2 ст. л. крема, нарисуйте узор на панцире. Пропитайте 5 часов в холодильнике.