Тофу генерала Цо

⏱ 30 минСредне3 порцииВегетарианское Веганское Без лактозы

Тофу генерала Цо — хрустящие кубики в остро-сладком липком соусе с чили и чесноком.

В российских домашних кухнях это блюдо адаптировали под местные продукты: тофу из азиатских отделов, соевый соус, томатная паста вместо пасты чили. Тофу обжаривают в рафинированном масле до корочки, чтобы кубики не развалились. Соус должен быть липким и глянцевым, для этого крахмал разводят в холодной воде и вливают в конце. Едят с рисом или лапшой, посыпав кунжутом.

На порцию (212 г)

Белки19,3 г · 17% ккал

Жиры27 г · 55% ккал

Углеводы30,9 г · 28% ккал

22% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 209 ккал · Б 9,1 · Ж 12,7 · У 14,6 г

CКлетчатка 2,1 г · Сахар 11,4 г · Соль 1,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Тофу400 г1 брусок
Крахмал кукурузный50 г3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное50 г3 ст. л.
Соевый соус40 г3 ст. л.
Уксус рисовый20 г1 ст. л.
Сахар тростниковый30 г2 ст. л.
Томатная паста10 г2 ч. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Имбирь10 гкусочек 2 см
Перец чили10 г1 шт
Кунжут5 г1 ч. л.

3 порции — 1326 ккал · порция 442 ккал — 22% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отожмите тофу, нарежьте кубиками, обваляйте в 2,5 ст. л. крахмала.
Шаг 2. Обжарьте в масле 7–8 минут до хруста и выложите.
Шаг 3. На ложке масла обжарьте чеснок, имбирь и чили 30 секунд.
Шаг 4. Добавьте соевый соус, уксус, сахар, томатную пасту, оставшийся крахмал и 80 мл воды, варите до загустения.
Шаг 5. Вмешайте тофу и посыпьте кунжутом.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Тофу генерала Цо»?

В одной порции (около 212 г) — 442 ккал: белки 19,3 г, жиры 27 г, углеводы 30,9 г. В 100 г готового блюда — 209 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (442 ккал) и сытная за счёт белка (19,3 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →