Тирольские кнедли со шпеком

⏱ 60 минСредне4 порцииБюджетно

Хлебные кнедли с копчёным беконом, луком и петрушкой, сваренные в бульоне. Деревенская еда австрийских Альп.

Тирольские кнедли в России чаще готовят из чёрствого батона, а шпек заменяют грудинкой или беконом. Подают как самостоятельное блюдо со сметаной или в бульоне, хорошо идут на даче после прохладного дня. Главное — не перелить молоко: хлеб должен быть влажным, но не мокрым, иначе кнедли развалятся.

На порцию (545 г)

Белки23,4 г · 17% ккал

Жиры28,5 г · 46% ккал

Углеводы50,9 г · 37% ккал

28% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 102 ккал · Б 4,3 · Ж 5,2 · У 9,3 г

CКлетчатка 2,8 г · Сахар 6,2 г · Соль 4,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Хлеб белый300 гчерствый батон
Бекон150 г150 г
Лук репчатый80 г1 шт
Молоко 2.5%200 г200 мл
Яйцо куриное150 г3 шт
Мука пшеничная50 г3 ст. л.
Петрушка20 гпучок
Шнитт-лук10 гпучок
Масло сливочное 82.5%15 г1 ст. л.
Бульон говяжий1200 г1,2 л
Мускатный орех0,5 гщепотка
Соль4 гщепотка

4 порции — 2220 ккал · порция 555 ккал — 28% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте хлеб кубиками 1 см и подсушите, если он свежий.
Шаг 2. Обжарьте мелкий бекон и лук на масле 5 минут.
Шаг 3. Взбейте яйца с молоком, мускатом и солью, залейте хлеб, добавьте бекон с луком и петрушку. Оставьте на 20 минут.
Шаг 4. Вмешайте муку, мокрыми руками скатайте 8 шаров.
Шаг 5. Опустите в слабо кипящий бульон и варите 15 минут без бурного кипения.
Шаг 6. Подавайте кнедли в бульоне, посыпав шнитт-луком.

Сжечь эту порцию

≈ 80 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Тирольские кнедли со шпеком»?

В одной порции (около 545 г) — 555 ккал: белки 23,4 г, жиры 28,5 г, углеводы 50,9 г. В 100 г готового блюда — 102 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 555 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.