Тимбалло из макарон

⏱ 100 минСложно8 порций

Праздничный купол из макарон с мясным рагу, сыром и яйцами, запечённый в форме и перевёрнутый на блюдо.

Для тимбалло важно плотно утрамбовать слои, иначе купол развалится при перевороте. Моцареллу можно заменить сулугуни, а зелёный горошек — замороженным или свежим летом. Дают блюду отдохнуть десять минут, затем переворачивают и режут на порции.

На порцию (321 г)

Белки29,8 г · 19% ккал

Жиры29,8 г · 43% ккал

Углеводы57,3 г · 37% ккал

31% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 193 ккал · Б 9,3 · Ж 9,3 · У 17,8 г

CКлетчатка 5,4 г · Сахар 7,7 г · Соль 2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Макароны из твёрдых сортов500 г500 г
Фарш домашний (свинина и говядина)400 г400 г
Томатное пюре (пассата)500 г500 г
Лук репчатый100 г1 шт
Моцарелла200 г200 г
Пармезан80 г80 г
Яйцо куриное200 г4 шт
Горошек зелёный замороженный100 г100 г
Баклажан400 г1 шт
Масло оливковое50 г50 мл
Сухари панировочные30 г3 ст. л.
Соль10 г2 ч. л.

8 порций — 4960 ккал · порция 620 ккал — 31% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте баклажан вдоль тонкими пластинами, обжарьте в масле по 2 минуты с каждой стороны.
Шаг 2. Приготовьте рагу: лук, фарш, пассата и горошек, тушите 20 минут; сварите вкрутую 2 яйца.
Шаг 3. Сварите макароны недоваренными на 3 минуты, смешайте с рагу, кубиками моцареллы, пармезаном и 2 сырыми яйцами.
Шаг 4. Смажьте круглую форму маслом, посыпьте сухарями и выстелите пластинами баклажана с напуском.
Шаг 5. Выложите половину пасты, кружки яиц и остаток пасты, закройте краями баклажана.
Шаг 6. Запекайте 40 минут при 180 °C, дайте постоять 15 минут и переверните на блюдо.

Сжечь эту порцию

≈ 90 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Тимбалло из макарон»?

В одной порции (около 321 г) — 620 ккал: белки 29,8 г, жиры 29,8 г, углеводы 57,3 г. В 100 г готового блюда — 193 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 100 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (620 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →