Тесто для чебуреков пузырчатое

Тесто для чебуреков пузырчатое

⏱ 50 минСредне8 порцийВегетарианскоеВеганскоеБез лактозы

Тонкое тесто, которое при жарке покрывается хрустящими пузырьками, как в чебуречной.

Тесто для чебуреков с пузырьками готовят на воде с маслом и водкой. В России такой вариант любят за хрустящую корочку и тонкость. Важно хорошо вымесить и дать тесту отлежаться под плёнкой. Раскатывают тонко, а жарят в кипящем масле, иначе пузырьков не будет.

На порцию (102 г)

ккал
251
белки
6г
жиры
4г
углеводы
44г

На 100 г: 246 ккал · Б 6,3 · Ж 4,3 · У 43,3 г

CКлетчатка 1,9 г · Сахар 0,2 г · Соль 0,8 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Доведите воду с солью и маслом до кипения, всыпьте 100 г муки и быстро перемешайте — получится заварка.

  2. Шаг 2. Остудите до тёплого, добавьте водку и оставшуюся муку, месите 10 минут до гладкости.

  3. Шаг 3. Заверните в плёнку и оставьте на 30 минут — тесто станет эластичным.

  4. Шаг 4. Раскатывайте очень тонко, 1–1,5 мм, и жарьте чебуреки в обильном масле при 180 °C.

Все перекусы →
Тесто для чебуреков пузырчатое: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok