Сырный суп с фаршем

Name: Сырный суп с фаршем
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 300 г Фарш домашний (свинина и говядина); 400 г Картофель; 80 г Лук репчатый; 70 г Морковь; 180 г Сыр плавленый; 1400 г Вода; 5 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый; 10 г Укроп

⏱ 40 минЛегко4 порцииБюджетно Без глютена

Сытный суп с обжаренным фаршем и картошкой — получается густо, почти как рагу в сырном соусе.

Фарш для сырного супа лучше брать не слишком жирный, иначе на поверхности соберётся плёнка. Сыр добавляют только в горячую, но не кипящую воду: при бурном кипении он сворачивается хлопьями. На следующий день суп густеет, его разбавляют водой или молоком и прогревают на медленном огне.

На порцию (612 г)

ккал: 421
белки: 20г
жиры: 29г
углеводы: 21г

На 100 г: 69 ккал · Б 3,2 · Ж 4,7 · У 3,4 г

CКлетчатка 3,1 г · Сахар 3,8 г · Соль 2,5 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Фарш домашний (свинина и говядина)300 г300 г
Картофель400 г4 шт
Лук репчатый80 г1 шт
Морковь70 г1 шт
Сыр плавленый180 г2 сырка
Вода1400 г1,4 л
Соль5 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка
Укроп10 гпучок

Приготовление

Шаг 1. Фарш обжарьте на сухой сковороде 7–8 минут, разбивая лопаткой, добавьте лук и тёртую морковь и жарьте ещё 5 минут.
Шаг 2. Картофель кубиком залейте 1,4 л кипятка и варите 10 минут.
Шаг 3. Переложите фарш с овощами в кастрюлю и варите 7 минут.
Шаг 4. Добавьте плавленый сыр и мешайте до растворения, посолите и поперчите.
Шаг 5. Подавайте с укропом.