Сырные булочки без муки на тапиоке

Сырные булочки без муки на тапиоке

⏱ 35 минЛегко6 порцийВегетарианскоеБез глютена

Бразильские сырные булочки пан-де-кейжу на тапиоковой муке — хрустящие снаружи и тягучие внутри. Без глютена.

На российской кухне такие булочки часто делают на даче: тапиоковая мука есть в крупных магазинах, но её нередко заменяют кукурузным крахмалом, добавляя чуть больше сыра. Секрет — не пересушить: как только шарики подрумянятся, их вынимают, иначе внутри пропадёт тягучесть. Подают к утреннему кофе или как перекус, а разогревают в аэрогриле пару минут.

На порцию (121 г)

ккал
348
белки
10г
жиры
17г
углеводы
38г

На 100 г: 288 ккал · Б 7,9 · Ж 14,3 · У 31,8 г

DКлетчатка 0,4 г · Сахар 2,5 г · Соль 1,1 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Доведите до кипения молоко, воду, масло и соль.

  2. Шаг 2. Влейте кипящую смесь в тапиоковую муку и быстро перемешайте до однородности. Остудите 10 минут.

  3. Шаг 3. По одному вмешайте яйца, затем тёртые сыры. Тесто будет липким.

  4. Шаг 4. Смоченными в масле руками сформуйте шарики размером с грецкий орех и выложите на пергамент.

  5. Шаг 5. Выпекайте 20–25 минут при 200 °C, пока булочки не подрумянятся.

Все завтраки →
Сырные булочки без муки на тапиоке: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok