Сырники-шарики во фритюре

Name: Сырники-шарики во фритюре
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 300 г Творог 9%; 110 г Яйцо куриное; 40 г Сахар; 150 г Мука пшеничная; 5 г Разрыхлитель; 8 г Ванильный сахар; 50 г Масло подсолнечное рафинированное; 15 г Сахарная пудра

⏱ 30 минСредне4 порцииДесерт Вегетарианское

Творожные пончики-шарики с хрустящей корочкой, обжаренные в масле и обсыпанные сахарной пудрой. Вариант для выходных.

Для творожных шариков подойдёт обычный творог из магазина, но если он влажный, отожмите его через марлю — иначе тесто потребует лишней муки. Обжаривайте во фритюре небольшими партиями, чтобы масло не остывало. Готовые шарики обсыпают пудрой через сито, иначе она ляжет комками.

На порцию (170 г)

ккал: 463
белки: 20г
жиры: 23г
углеводы: 44г

На 100 г: 273 ккал · Б 11,7 · Ж 13,5 · У 26,1 г

CКлетчатка 1,1 г · Сахар 17,4 г · Соль 0,5 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Творог 9%300 г1,5 пачки
Яйцо куриное110 г2 шт
Сахар40 г3 ст. л.
Мука пшеничная150 г1 стакан
Разрыхлитель5 г1 ч. л.
Ванильный сахар8 г1 пакетик
Масло подсолнечное рафинированное50 гвпитается из 500 мл для фритюра
Сахарная пудра15 гдля посыпки

Приготовление

Шаг 1. Смешайте творог, яйца, сахар и ванильный сахар, вмешайте муку с разрыхлителем — тесто должно быть мягким и липким.
Шаг 2. Нагрейте в небольшой глубокой кастрюле 500 мл масла до 160–170 °C (кусочек теста сразу всплывает и покрывается пузырьками).
Шаг 3. Влажными руками или двумя ложками скатайте шарики размером с грецкий орех.
Шаг 4. Жарьте по 5–6 штук 4–5 минут, переворачивая, до золотистого цвета — они сами раскроются трещинкой.
Шаг 5. Выложите на бумажное полотенце и посыпьте сахарной пудрой.