Сырники с яблоком и карамелью

Name: Сырники с яблоком и карамелью
Total time: 35 min
Yield: 3 порции
Ingredients: 400 г Творог 5%; 55 г Яйцо куриное; 60 г Мука пшеничная; 150 г Яблоко; 20 г Сахар; 1 г Корица молотая; 20 г Масло подсолнечное рафинированное; 30 г Сахар тростниковый; 20 г Масло сливочное 82.5%; 40 г Сливки 20%

⏱ 35 минСредне3 порцииВегетарианское Высокобелковое

Сырники с тёртым яблоком и корицей под быстрым карамельным соусом из сливочного масла и коричневого сахара.

Яблоко для сырников лучше натереть на крупной тёрке и слегка отжать сок, иначе масса станет жидкой. Корицу добавляют в творог, а не в карамель, — так аромат раскрывается ровнее. Карамель делают быстро, на среднем огне, и снимают сразу после потемнения сахара, иначе она горчит.

На порцию (265 г)

ккал: 485
белки: 28г
жиры: 24г
углеводы: 40г

На 100 г: 183 ккал · Б 10,5 · Ж 9 · У 15 г

CКлетчатка 2 г · Сахар 24,6 г · Соль 0,2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Творог 5%400 г2 пачки
Яйцо куриное55 г1 шт
Мука пшеничная60 г4 ст. л.
Яблоко150 г1 шт
Сахар20 г1,5 ст. л.
Корица молотая1 гщепотка
Масло подсолнечное рафинированное20 гдля жарки
Сахар тростниковый30 г2 ст. л.
Масло сливочное 82.5%20 г1 ст. л.
Сливки 20%40 г2 ст. л.

Приготовление

Шаг 1. Яблоко очистите, натрите на крупной тёрке и отожмите сок.
Шаг 2. Смешайте творог, яйцо, сахар, корицу, яблоко и муку. Сформируйте 9 сырников, обваляйте в муке.
Шаг 3. Жарьте на масле на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны, затем 3 минуты под крышкой на слабом огне.
Шаг 4. Для карамели растопите сливочное масло с тростниковым сахаром, варите 2 минуты до пузырей, влейте сливки и прогрейте ещё минуту.
Шаг 5. Полейте сырники тёплой карамелью.