Свиные рёбрышки барбекю в духовке

Свиные рёбрышки барбекю в духовке

⏱ 180 минЛегко5 порцийБез глютенаБез лактозыМало углеводов

Рёбрышки томятся в фольге до мягкости, затем покрываются липкой глазурью барбекю под сильным жаром. Мясо легко отходит от кости.

В России для барбекю-рёбрышек берут тростниковый сахар и готовый соус, иногда добавляя копчёную паприку. После томления в фольге рёбрышки смазывают глазурью и ставят под гриль для липкой корочки. Ошибка — передержать под сильным жаром: сахар быстро горит и даёт горечь.

На порцию (315 г)

ккал
932
белки
41г
жиры
76г
углеводы
23г

На 100 г: 296 ккал · Б 12,9 · Ж 24,1 · У 7,1 г

DКлетчатка 1,3 г · Сахар 18,3 г · Соль 3,8 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Снимите плёнку с внутренней стороны рёбер.

  2. Шаг 2. Смешайте паприку, сахар, чеснок, горчицу, соль и перец, натрите рёбра со всех сторон.

  3. Шаг 3. Плотно заверните в фольгу и запекайте 2,5 часа при 150 °C.

  4. Шаг 4. Смешайте соус барбекю с уксусом. Раскройте фольгу, слейте сок и обильно смажьте рёбра соусом.

  5. Шаг 5. Запекайте открытыми 15–20 минут при 220 °C, смазав ещё раз в середине, до липкой глазури. Нарежьте по косточке.

Все обеды →
Свиные рёбрышки барбекю в духовке: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok