Свинина с перцем и луком по-сычуаньски

Name: Свинина с перцем и луком по-сычуаньски
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 400 г Свиная грудинка; 150 г Перец болгарский; 150 г Лук-порей; 25 г Паста доубаньцзян; 15 г Соевый соус; 5 г Сахар; 10 г Чеснок; 10 г Имбирь; 5 г Перец чили; 10 г Масло подсолнечное рафинированное

⏱ 50 минСредне4 порцииБез лактозы Мало углеводов

Хуэйгожоу — «дважды приготовленная свинина»: отварная грудинка тонкими ломтиками, обжаренная с перцем, луком-пореем и острой бобовой пастой.

Для российского варианта свиную грудинку сначала отваривают до мягкости, охлаждают и режут тонко. Затем обжаривают с перцем, пореем, чесноком и имбирём, заправляют пастой доубаньцзян, соевым соусом и сахаром. Блюдо едят на обед или ужин, часто с рисом или лапшой. Не пережаривайте лук-порей — он должен остаться слегка хрустящим.

На порцию (195 г)

ккал: 589
белки: 12г
жиры: 56г
углеводы: 8г

На 100 г: 302 ккал · Б 6 · Ж 28,8 · У 4,2 г

DКлетчатка 1,8 г · Сахар 4,6 г · Соль 1,6 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Свиная грудинка400 г400 г
Перец болгарский150 г1 шт
Лук-порей150 г1 стебель
Паста доубаньцзян25 г1 ст. л.
Соевый соус15 г1 ст. л.
Сахар5 г1 ч. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Имбирь10 гкусочек
Перец чили5 г1 шт
Масло подсолнечное рафинированное10 г2 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Отварите грудинку целым куском с ломтиком имбиря 20 минут, остудите и нарежьте тонкими ломтиками.
Шаг 2. Обжарьте ломтики на масле на среднем огне 3–4 минуты, пока края не начнут закручиваться и жир не вытопится.
Шаг 3. Сдвиньте мясо, обжарьте пасту доубаньцзян, чеснок, имбирь и чили 30 секунд.
Шаг 4. Добавьте перец и порей косыми кусками, жарьте 2 минуты на сильном огне.
Шаг 5. Влейте соевый соус, добавьте сахар и перемешайте 30 секунд. Подавайте с рисом.

Все обеды →

Свинина с перцем и луком по-сычуаньски

На порцию (195 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды