Стейк с маслом из трав

Стейк с маслом из трав

⏱ 25 минСредне2 порцииБез глютенаВысокобелковоеМало углеводов

Говяжий стейк с корочкой и тающим кружком масла с чесноком, петрушкой и тимьяном.

В России такой стейк часто готовят на даче на углях, а масло с травами делают заранее и держат в холодильнике. Вместо тимьяна кладут розмарин или укроп, что придаёт более привычный аромат. Частая ошибка — накрывать стейк крышкой при жарке: корочка не образуется, мясо тушится и становится жёстким.

На порцию (295 г)

ккал
796
белки
48г
жиры
66г
углеводы
3г

На 100 г: 270 ккал · Б 16,4 · Ж 22,3 · У 0,9 г

DКлетчатка 0,7 г · Сахар 0,3 г · Соль 2,4 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Достаньте стейки из холодильника за 30 минут, обсушите и посолите.

  2. Шаг 2. Для травяного масла смешайте мягкое масло с рубленым чесноком, петрушкой и листьями тимьяна, сверните колбаской и охладите.

  3. Шаг 3. Раскалите сковороду с оливковым маслом и жарьте стейки по 3–4 минуты с каждой стороны для прожарки медиум.

  4. Шаг 4. Дайте мясу отдохнуть 5 минут, посыпьте свежемолотым перцем.

  5. Шаг 5. Подайте с кружком травяного масла сверху.

Все обеды →
Стейк с маслом из трав: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok