Стейк из мраморной говядины на гриле

Стейк из мраморной говядины на гриле

⏱ 40 минСредне2 порцииБез глютенаВысокобелковоеМало углеводов

Рибай с жирными прожилками, жаренный на открытом огне до средней прожарки. Только соль, перец и кусочек масла с травами сверху.

Для российского стейка рибай часто берут мясо с рынка или от проверенного хозяйства. Соль лучше добавлять перед самой жаркой, иначе мясо потеряет сок. Масло с травами кладут уже на готовый стейк, чтобы оно не горело.

На порцию (331 г)

ккал
830
белки
58г
жиры
66г
углеводы
2г

На 100 г: 251 ккал · Б 17,4 · Ж 19,8 · У 0,7 г

DКлетчатка 0,7 г · Сахар 0,2 г · Соль 2,9 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Достаньте стейки из холодильника за 30 минут до жарки, обсушите бумажным полотенцем.

  2. Шаг 2. Смешайте мягкое масло с рубленым чесноком, розмарином и тимьяном, сформуйте колбаску и охладите.

  3. Шаг 3. Разогрейте гриль до сильного жара. Смажьте стейки маслом, щедро посолите.

  4. Шаг 4. Жарьте по 4 минуты с каждой стороны для слабой прожарки (54–56 °C внутри), поворачивая на 90° для решётки.

  5. Шаг 5. Снимите на доску, положите сверху кружок травяного масла, поперчите и дайте отдохнуть 5 минут.

Все обеды →