Стейк из говяжьей вырезки с овощами

Стейк из говяжьей вырезки с овощами

⏱ 30 минСредне2 порцииБез глютенаВысокобелковоеМало углеводов

Сочный стейк средней прожарки и запечённые овощи — ресторанный ужин дома за полчаса.

Вырезка — нежное мясо, поэтому важна короткая обжарка на очень сильном огне и отдых под фольгой. Овощи запекают отдельно, чтобы не перегружать сковороду и не тушить стейк. Ошибка — солить заранее или протыкать мясо вилкой: сок вытечет, и стейк получится сухим.

На порцию (368 г)

ккал
421
белки
42г
жиры
24г
углеводы
7г

На 100 г: 115 ккал · Б 11,4 · Ж 6,6 · У 1,8 г

AКлетчатка 3,4 г · Сахар 4,2 г · Соль 1,8 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Приготовление

  1. Шаг 1. Достаньте мясо из холодильника за 30 минут до готовки, обсушите и посолите.

  2. Шаг 2. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и жарьте стейки по 3 минуты с каждой стороны.

  3. Шаг 3. Добавьте сливочное масло, чеснок и розмарин, поливайте стейки маслом ещё 1 минуту.

  4. Шаг 4. Переложите мясо на доску и дайте отдохнуть 5 минут.

  5. Шаг 5. В той же сковороде обжарьте спаржу и черри 4 минуты, поперчите и подавайте со стейком.

Все ужины →
Стейк из говяжьей вырезки с овощами: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok