Стейк из говядины с картофелем фри

⏱ 50 минСредне2 порцииБез глютена Высокобелковое

Классическое бистро-блюдо: стейк стриплойн с кусочком чесночного масла и домашний картофель фри из духовки.

Стейк с домашним картофелем фри — ужин выходного дня, когда хочется ресторанного вкуса без выхода из дома. В России для этого берут стриплойн или рибай, а картофель запекают в духовке с маслом и чесноком. Частая ошибка — солить стейк заранее: соль вытягивает сок, и корочка не образуется.

На порцию (541 г)

Белки55,5 г · 24% ккал

Жиры57,9 г · 57% ккал

Углеводы42,2 г · 19% ккал

46% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 169 ккал · Б 10,3 · Ж 10,7 · У 7,8 г

CКлетчатка 5,8 г · Сахар 2,2 г · Соль 3,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Стейк стриплойн500 г2 стейка по 250 г
Картофель500 г4–5 шт
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Масло сливочное 82.5%30 г30 г
Чеснок5 г1 зубчик
Петрушка10 гнесколько веточек
Соль6 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гпо вкусу

2 порции — 1828 ккал · порция 914 ккал — 46% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разогрейте духовку до 220 °C. Картофель нарежьте брусками, замочите на 10 минут в холодной воде, обсушите.
Шаг 2. Перемешайте картофель с маслом и солью, разложите на противне в один слой и запекайте 30–35 минут, перевернув в середине.
Шаг 3. Смешайте мягкое сливочное масло с тёртым чесноком и рубленой петрушкой.
Шаг 4. Стейки посолите и жарьте на раскалённой сковороде по 3–4 минуты с каждой стороны, дайте отдохнуть 5 минут.
Шаг 5. Подавайте стейки с картофелем и кусочком чесночного масла сверху.

Сжечь эту порцию

≈ 130 мин активности — например, 3 раза подряд «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин × 3

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Стейк из говядины с картофелем фри»?

В одной порции (около 541 г) — 914 ккал: белки 55,5 г, жиры 57,9 г, углеводы 42,2 г. В 100 г готового блюда — 169 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (914 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →