Спагетти с фрикадельками в томатном соусе

Name: Спагетти с фрикадельками в томатном соусе
Total time: 1 h
Yield: 5 порций
Ingredients: 400 г Макароны из твёрдых сортов; 500 г Фарш домашний (свинина и говядина); 50 г Хлеб белый; 50 г Молоко 2.5%; 50 г Яйцо куриное; 50 г Пармезан; 10 г Чеснок; 700 г Томатное пюре (пассата); 25 г Масло оливковое; 10 г Базилик; 10 г Соль

⏱ 60 минСредне5 порций

Спагетти с сочными фрикадельками из фарша и пармезана, тушёнными в томатном соусе с базиликом.

Спагетти с фрикадельками — итальянская классика, которую в России адаптируют под местные продукты. Вместо пассаты берут томатную пасту, разведённую водой, или банку резаных томатов. Фарш смешивают с белым хлебом, размоченным в молоке, для мягкости. Тушат фрикадельки в соусе не меньше двадцати минут, чтобы они пропитались.

На порцию (371 г)

ккал: 724
белки: 33г
жиры: 33г
углеводы: 72г

На 100 г: 195 ккал · Б 8,8 · Ж 9 · У 19,4 г

CКлетчатка 5 г · Сахар 8,7 г · Соль 2,8 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Макароны из твёрдых сортов400 г400 г
Фарш домашний (свинина и говядина)500 г500 г
Хлеб белый50 г2 ломтика
Молоко 2.5%50 г50 мл
Яйцо куриное50 г1 шт
Пармезан50 г50 г
Чеснок10 г2 зубчика
Томатное пюре (пассата)700 г700 г
Масло оливковое25 г2 ст. л.
Базилик10 гнесколько листиков
Соль10 г2 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Замочите хлеб в молоке, смешайте с фаршем, яйцом, половиной пармезана, чесноком и солью.
Шаг 2. Сформуйте 20 фрикаделек и обжарьте в масле 5–6 минут со всех сторон.
Шаг 3. Влейте пассату, посолите и тушите под крышкой 20 минут, добавьте базилик.
Шаг 4. Сварите спагетти и подавайте с фрикадельками и соусом, посыпав пармезаном.

Все обеды →

Спагетти с фрикадельками в томатном соусе

На порцию (371 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды