Спагетти алле вонголе

Спагетти алле вонголе

⏱ 30 минСредне3 порцииБез лактозыВысокобелковое

Спагетти с моллюсками в белом вине с чесноком и петрушкой.

В российских приморских городах вонголе свежие, и их достаточно промыть и выдержать в солёной воде. В Москве чаще берут замороженные — их размораживают на нижней полке холодильника, иначе мясо теряет сок. Ошибка — переварить моллюсков: они становятся резиновыми, и блюдо теряет смысл.

На порцию (427 г)

ккал
738
белки
51г
жиры
18г
углеводы
84г

На 100 г: 173 ккал · Б 12 · Ж 4,1 · У 19,7 г

CКлетчатка 3,6 г · Сахар 3,2 г · Соль 6 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Промойте моллюсков, выбросьте раскрытые.

  2. Шаг 2. Прогрейте чеснок и чили в оливковом масле, добавьте моллюсков и вино, накройте.

  3. Шаг 3. Готовьте 4–5 минут, встряхивая, пока раковины не раскроются; часть мяса выньте из раковин.

  4. Шаг 4. Добавьте отваренные недоваренными на 1 минуту спагетти и доведите в соке моллюсков 1–2 минуты, посыпьте петрушкой.

Все обеды →
Спагетти алле вонголе: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok