Соус вишнёвый к утке

⏱ 25 минЛегко4 порцииВегетарианское Без глютена

Вишнёвый соус с красным вином, бальзамиком и пряностями — к утиной грудке, свинине и оленине.

Соус удобно готовить из свежей вишни в разгар лета, а зимой — из замороженной без косточек. Крахмал разводят в холодной воде и вливают в конце, иначе соус получится с комками. К утке или оленине его подают тёплым, а остатки хранят в холодильнике пару дней и разогревают на медленном огне.

На порцию (132 г)

Белки0,7 г · 2% ккал

Жиры3,3 г · 26% ккал

Углеводы20,9 г · 72% ккал

7% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 113 ккал · Б 0,6 · Ж 2,5 · У 15,8 г

CКлетчатка 1,4 г · Сахар 17,2 г · Соль 0 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Вишня300 г2 стакана без косточек
Вино красное сухое150 г⅔ стакана
Сахар40 г2 ст. л.
Уксус бальзамический15 г1 ст. л.
Бадьян1 г1 звёздочка
Корица молотая1 гщепотка
Крахмал кукурузный5 г1 ч. л.
Масло сливочное 82.5%15 г1 ст. л.

4 порции — 592 ккал · порция 148 ккал — 7% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Вишню, вино, сахар, бадьян и корицу доведите до кипения.
Шаг 2. Варите 10 минут, затем добавьте бальзамик.
Шаг 3. Загустите крахмалом, разведённым в 1 ст. л. воды, и проварите 1 минуту.
Шаг 4. Выньте бадьян, вмешайте холодное сливочное масло для блеска. Полейте нарезанную утку.

Сжечь эту порцию

≈ 20 мин активности — например, «Танцевальная тренировка дома: 20 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТанцевальная тренировка дома: 20 минут20 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Соус вишнёвый к утке»?

В одной порции (около 132 г) — 148 ккал: белки 0,7 г, жиры 3,3 г, углеводы 20,9 г. В 100 г готового блюда — 113 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 148 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →