Соус ремулад

Name: Соус ремулад
Total time: 15 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 150 г Майонез; 15 г Горчица дижонская; 60 г Огурцы маринованные; 15 г Каперсы; 10 г Анчоусы в масле; 5 г Петрушка; 5 г Тархун; 10 г Сок лимона

⏱ 15 минЛегко6 порцийДо 15 минут Без глютена Без лактозы Мало углеводов

Французский майонезный соус с горчицей, корнишонами, каперсами, анчоусом и травами — к рыбе и холодному мясу.

В России ремулад часто готовят из домашнего майонеза и маринованных огурцов, а каперсы заменяют мелко рублеными солёными огурчиками. Тархун встречается реже, чем петрушка, но именно он даёт характерный вкус. Соус хранят в холодильнике не больше двух дней.