Соус путтанеска

Name: Соус путтанеска
Total time: 25 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 800 г Томаты в собственном соку; 30 г Анчоусы в масле; 80 г Маслины; 25 г Каперсы; 10 г Чеснок; 5 г Перец чили; 30 г Масло оливковое; 10 г Петрушка

⏱ 25 минЛегко4 порцииБез глютена Без лактозы

Яркий неаполитанский соус с томатами, анчоусами, маслинами и каперсами.

На юге России путтанеску варят с местными помидорами, а каперсы нередко заменяют солёными огурцами. Соус получается острым, с яркой солёной нотой от анчоусов. Подают с длинной пастой, иногда с запечённой рыбой, особенно в пост.

На порцию (248 г)

ккал: 155
белки: 5г
жиры: 11г
углеводы: 10г

На 100 г: 63 ккал · Б 1,9 · Ж 4,3 · У 4,2 г

AКлетчатка 3 г · Сахар 5,1 г · Соль 2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Томаты в собственном соку800 г2 банки
Анчоусы в масле30 г4–5 филе
Маслины80 г½ банки
Каперсы25 г1,5 ст. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Перец чили5 г½ стручка
Масло оливковое30 г2 ст. л.
Петрушка10 гнесколько веточек

Приготовление

Шаг 1. Чеснок и чили мелко нарежьте, маслины разрежьте пополам.
Шаг 2. В масле прогрейте чеснок, чили и анчоусы 2 минуты, разминая анчоусы лопаткой, пока они не растворятся.
Шаг 3. Добавьте томаты, маслины и каперсы.
Шаг 4. Тушите 12–15 минут на среднем огне до загустения. Соль не нужна. Посыпьте петрушкой и смешайте со спагетти.

Все обеды →

Соус путтанеска

На порцию (248 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды