Соус для пад тая

Name: Соус для пад тая
Total time: 10 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 40 г Паста тамаринда; 40 г Соус рыбный; 40 г Сахар тростниковый; 15 г Соевый соус; 15 г Сок лайма; 10 г Соус шрирача; 40 г Вода

⏱ 10 минЛегко4 порцииДо 15 минут Без лактозы

Кисло-сладкий тайский соус с тамариндом, рыбным соусом и тростниковым сахаром — основа классического пад тая.

Основа соуса — тамаринд, рыбный соус и пальмовый или тростниковый сахар. В России тамаринд можно найти в азиатских отделах, а заменить его получится соком лайма с небольшим количеством чернослива. Шрирача добавляет остроту, а соевый соус — солёность; хранят в холодильнике до недели.

На порцию (50 г)

ккал: 71
белки: 1г
жиры: 0г
углеводы: 17г

На 100 г: 141 ккал · Б 2,3 · Ж 0,2 · У 33,4 г

EКлетчатка 0,6 г · Сахар 15,5 г · Соль 2,6 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Паста тамаринда40 г2 ст. л.
Соус рыбный40 г2,5 ст. л.
Сахар тростниковый40 г2 ст. л.
Соевый соус15 г1 ст. л.
Сок лайма15 г1 ст. л.
Соус шрирача10 г2 ч. л.
Вода40 г3 ст. л.

Приготовление

Шаг 1. В маленьком сотейнике смешайте тамариндовую пасту, рыбный и соевый соусы, сахар и воду.
Шаг 2. Прогрейте 2–3 минуты на слабом огне, пока сахар полностью не растворится.
Шаг 3. Снимите с огня, добавьте сок лайма и шрирачу, попробуйте и сбалансируйте кислое и сладкое.
Шаг 4. Влейте соус в вок к обжаренной рисовой лапше с креветками или курицей и жарьте 1–2 минуты.

Все обеды →

Соус для пад тая

На порцию (50 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды