Скрэмбл со сливками по Гордону Рамзи

Скрэмбл со сливками по Гордону Рамзи

⏱ 10 минСредне2 порцииДо 15 минутВегетарианское

Знаменитая техника: яйца готовят в кастрюле, то снимая с огня, то возвращая, а в конце добавляют сметану — получается бархатный крем.

Для завтрака это блюдо готовится за пять минут, но требует постоянного помешивания лопаткой. Зелёный лук добавляют в самом конце, чтобы он не потерял цвет. Главная ошибка — высокая температура: яйца мгновенно схватываются и превращаются в омлет, а не в крем.

На порцию (224 г)

ккал
445
белки
24г
жиры
31г
углеводы
17г

На 100 г: 199 ккал · Б 10,8 · Ж 14 · У 7,5 г

CКлетчатка 0,9 г · Сахар 2,8 г · Соль 1,5 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Разбейте яйца в холодный сотейник, добавьте масло, не взбивая.

  2. Шаг 2. Поставьте на средний огонь и непрерывно помешивайте лопаткой: 30 секунд на огне, 10 секунд вне огня. Повторяйте 3–4 минуты.

  3. Шаг 3. Когда яйца станут кремовыми, но ещё влажными, снимите с огня, посолите, поперчите и вмешайте сметану.

  4. Шаг 4. Подсушите тосты, выложите скрэмбл и посыпьте луком.

Все завтраки →
Скрэмбл со сливками по Гордону Рамзи: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok